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炎陵黄桃这样吃,比罐头好吃一万倍

发布日期:2017/8/17 2:53:36访问次数:1信息来源: 搜农坊 字号:

        黄桃一直是个神秘的存在,身为水果,却总是以罐头的身份出现。所以在它身上也总是会有十万个为什么。其中出现频率最高的问题也就那么几个,今天所长就用一句话回答这些关于黄桃的疑问。


黄桃是罐头吗?

你才是罐头,你全家都是罐头!

黄桃和其他桃有什么区别?

黄桃是黄色的,而其他桃子则各有各的颜色。

黄桃怎么吃?

站着吃、坐着吃、躺着吃……

所长很有诚意的好嘛。



好吧,回归正经,为了解决你们的疑惑,所长今天就来好好聊聊黄桃这个物种。



为什么很多黄桃都用来做罐头?

之所以黄桃这么神秘,是因为它的果期比较短,不易储存,所以在超市常以罐头的形式出现也不难理解。



那为什么黄桃就这么适合做罐头,而不是其他的桃子呢?有经验的果农说:除了黄桃之外,其他桃子都不适合加工,比如水蜜桃、油桃这些,因为它们果肉不够硬、不够厚,加工起来容易变成稀泥,看相也不好;而黄桃肉厚、硬朗,味道微酸,既适合加工,又可以通过加工去除酸味,金黄的颜色也好看,所以成为桃类唯一制作罐头的原料。



虽然黄桃这么神秘,但它的营养价值十分丰富,不仅口感好,还能起到通便、降血压、美容养颜、提高免疫力等作用,所以还是受到很多人的追捧。

说到这里,这么好吃的黄桃,如果只吃罐头不是浪费了吗?其实黄桃还有很多种吃法,比罐头要好吃一万倍。

首先,黄桃可以鲜吃(黄桃的内心独白:终于可以回归水果的属性了)。拿炎陵黄桃为例,湖南炎陵作为“中国优质黄桃之乡”,那里的黄桃和其他桃子相比,香气浓郁、水分多、口味甜,集香、脆、甜于一身,一口下去,脆嫩香甜,好吃到根本停不下来。

如果你想吃黄桃罐头,也可以自制。自己动手,丰衣足食嘛。自己制作黄桃罐头不仅新鲜、卫生,还能体会到过程中的乐趣。

下面,就开始吧!

首先是做罐头之前的准备工作,把黄桃洗净(黄桃要选硬一点的)、盛罐头的瓶子消毒备用。

用小刀顺着黄桃的缝划一圈(要划透),双手握着桃子两侧扭几下,桃子就被分开了,黄桃的果肉一般是离核的,所以用小刀轻轻一撬,核就出来了。用削皮器削掉桃皮,然后放在淡盐水里防止变色。然后把黄桃根据个人喜好,切成大小适中的小块。

切好的黄桃就可以装瓶了,放入冰糖,倒满水,再拧紧盖子在锅里蒸25分钟左右。

蒸好的罐头出锅后垫着毛巾把盖子拧紧,等到冷却后放到冰箱冷藏后就可以吃了。



以上两种是黄桃最常见的吃法,除此之外,还可以把黄桃放到酸奶、蛋糕中当水果配料,也是相当美味呢。

现在正是黄桃采摘的时间,在这个热到不想吃东西的季节,如果你吃了香甜可口的炎陵黄桃,那它很有可能会成为你这个夏天的最爱。


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